Hola Golosones!

 

Siento no poder publicar más a menudo, mi nuevo trabajo me tiene en un horario un poco difícil para poder cocinar, pero haré lo que pueda, lo prometo! Hoy os traigo una receta sencilla pero sorprendente por su resultado. la receta es una coca de Forner con las indicaciones de Xavier Barriga.

 

Sabeis que es lo mejor? que es facilísima de hacer y cuando le hincas el diente, el resultado es el mismito que el de una coca comprada en un horno... desde que la descubrí ya he hecho como unas 3 veces, y a todo el mundo que la ha probado, le ha encantado... así que os animo encarecidamente a que la probéis.... además, viniendo de un maestro panadero como Xavier Barriga, qué puede salir mal?

 

 

ingredientes:

 

-500gr Harina

-300gr agua

-10gr levadura fresca

-10gr sal

-35ml aceite para la masa

- aceite para pintarla

- azúcar a porrón

-Anís 

 

Preparación:

 

- Sobre la harina, añadimos la sal

 

 

- Añadimos el agua tibia

 

 

- Añadimos el aceite

 

- Amasamos hasta tener los ingredientes bien mezclados.

 

 

- A medio amasado añadimos la levadura

 

 

- Seguimos amasando hasta tener una masa elástica y lisa. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

 

 

- Cortamos las piezas y damos forma de barra, plegando la masa de fuera hacia adentro y haciendo la rodar la barra para sellar las uniones. Dejamos levar

 

 

 

- Una vez que haya doblado su volumen, hundiendo los dedos en la masa, la ensanchamos.

 

- Pintamos con aceite

 

- Regamos con azúcar abundante y horneamos a 180ºC hasta que esté bien dorada.

 

 

- Justo después de sacar la coca del horno, regamos con abundante anís.

 

 

Y lista! Ya tenemos una coca deliciosa como la que podemos comprar en la panadería y encima, hecha en casa! Qué más se puede pedir...?

 

 

Tierna y deliciosa!

 

 

Os espero en la próxima receta!

 

Ser felices, Golosones!

Maheso

Hola Golosones!
 

Maheso, una vez más, confía en nosotros para probar sus productos, y la verdad es que de cara a navidad es una fantástica opción, porque en estas fiestas, los que somos amfitriones, queremos estar con nuestros invitados, pero también darles de comer rico!

 

En esta ocasión, hemos probado:

 

-Canelones de carne  Receta Casera 1 Kilo: Los reyes de las mesas de navidad en Catalunya. Si los haces en casa, apenas notarás la receta. Con un relleno sabroso y una bechamel gustosa, ideales para tomar en familia

 

 

-Lasaña de 4 Quesos: Mi favorita! Si sois amantes de servir la ración ya emplatada, esta es una fantástica opción. Con un sabor intenso a queso pero no fuerte, y un sutil toque de queso azul. Riquisima! Para una mesa navideña o para el día a día

 

Lasaña Vegetal: La preferida de mi marido, e ideal para paladares más suaves. Con tomate casero, ideal para los peques, para mi gusto, demasiado suave, pero aún así, la encontramos muy rica!

 

Nuggets Sin gluten: Los siempre socorridos Nuggets, ahora también al alcance de celíacos. Además, de calidad! Como ya os he comentado otras veces, los nuggets maheso están hecho con corte de pollo, no con masa. Eso es un plus de calidad verdad? Sobre todo cuando se los damos a los peques!

 

- Rollitos de Primavera: Cómo nos gustan en casa!!! Como sabeis, en casa no freímos, este tipo de comida lo cocinamos en el horno o en la Airfryer... En el caso de los rollitos, si vosotros haceis lo mismo, os recomiendo que hagáis la vista gorda y los hagáis fritos. La masa no es la adecuada para cocinarlos así, y quedan blancuchos y algo feos, pero tengo que decir que tienen un relleno sabroso muy parecido al de los restaurantes chinos, y encima, viene con la salsa agridulce en un sobrecito. Pack completo!

 

- Fingers de Pollo: Otra cena socorrida para peques! Tiras de pollo con un rebozado sabroso que hará las delicias de todos en casa.

 

- Mussaka o lasaña de Berenjena: Receta tradicional del mundo, basada en la receta tradicional griega. para el que no la conozca, son laminas de berenjena rellenas de verduras y carne, con bechamen y queso rallado. Nadie puede resistirse!!!

 

 

 

- Tempura de Verduras: Receta japonesa, verdura con una fina capa de harina de tempura. En Nuestra casa nos "pegamos" por los trocitos de cebolla. Por favor, hay que ponerle más!! Qué rica!!

 

 

 

- Porras; desayuno por excelencia con un buen chocolate, o con un café... qué práctico es tenerlas en casa, las pones en el tostador, y en pocos minutos, tienes montada una fiesta para desayunar. No os podréis resistir!!!

 

 

Como siempre, Maheso no defrauda! Hasta pronto, Golosones!

 

 

Hola Golosones!!

 

Hoy os traigo un postre, que es apto para dietas!

 

Hace unos días la empresa Naranjas Che, me mandó una caja de sus fantásticas mandarinas ecológicas, que tienen un sabor increíble! de todas las que hemos comido, aún no hemos encontrado ninguna que esté ácida! y de tan grandes que son parecen naranjas! Sobre esta empresa, lo que os puedo contar es que son una empresa familiar, con más de cinco generaciones de experiencia, dedicada al cultivo de naranjas ecológicasy mandarinas clementinas.Ofrecen cítricos 100% naturales, por eso no utilizan productos químicos ni fertilizantes artificiales. Sus naranjas y mandarinas son cultivadas en huertos propios, todo esto sin renunciar a las modernas prácticas de cultivo que definen la agricultura ecológica, respetuosas con el medio ambiente, con mejores propiedades, más vitaminas y minerales.

 

Así que ya sabéis... Comprar Naranjas!

 

 

Ingredientes: (Para 8 vasitos)

 

Para el  mousse

- 8 Yogures

- 5 Claras de huevo

- Edulcorante (o azúcar al gusto si no estáis a dieta!)

- 6 hojas de gelatina

- El zumo de 6 Mandarinas Che

 

Para la Gelatina de Mandarina:

- El zumo de 4 Mandarinas Che

- 2 Sobres de gelatina en Polvo

 

Preparación:

 

- Empezamos poniendo a remojo las hojas de gelatina para que se ablanden

 

- Exprimimos el zumo de las mandarinas

 

- En un bol, mezclamos los yogures, el zumo, el edulcorante (o azúcar) al gusto, y la gelatina deshecha en un poquito de leche caliente. Mezclamos con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.

 

 

- Batimos las claras de huevo a punto de nieve hasta que estén bien firmes y añadimos a la crema. mezclamos con movimientos envolvente para que no se desmonten.

 

 

- Si vosotros sois de los que tenéis la suerte de no tener que estar a dieta, podéis forrar el fondo de las copas con unas magdalenas caseras. Vertemos la mezcla y dejamos cuajar toda la noche.

 

 

- A la mañana siguiente, prepararemos la gelatina de encima del mousse simplemente exprimiendo las mandarinas y mezclándolas con 2 sobres de gelatina en polvo. Ojo!! antes de dosificar esta mezcla enzima del mousse, pasadla por un colador para evitar que caigan grumitos de gelatina que puedan haber quedado sin disolver. Dejamos cuajar un par de horas en la nevera.  

 

Ya sólo queda decorar con una rodajita de naranja y algo verde para darle color... y a disfrutar de la manera más sana! Ya veis, que en mi casa no quedó nada...!

 

 

 

Barritas de Cacahuete

Hola Golosones!

 Os ha pasado alguna vez que a media mañana os entra un hambre descomunal y nada os acaba de apetecer? pues hoy os traigo la solución para ese momento de angustia vital. unas barritas energéticas de cacahuete y chocolate. os van a encantar... empezamos a cocinar?

Ingredientes:

 

- 1 bolsa de Cacahuetes fritos y salados aprox 250gr

- 200gr Miel

- 100gr Azúcar moreno

- Ralladura de 1  limón

-  100ml Nata

- 100 gr Mantequilla

-Masa de galleta para cubrir la base del molde (receta aquí)

- 1 tableta de chocolate

 

 

 

Preparación:

 

- Lo primero que haremos es cubrir con la base de galleta nuestro molde cubierto con papel de hornear. No sabes como hacer la masa de galleta? aquí tienes la receta. Horneamos a 180ºc hasta que esté doradita. Reservamos.

 

 

 

- Mientras ponemos a fuego la nata y la mantequilla. cuando hierva añadimos el azúcar, la miel y la ralladura. dejamos que se haga un caramelo

 

- por ultimo añadimos los cacahuetes y mezclamos bien. cuidado con las quemaduras!

 

 

- Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar. una vez esté a temperatura ambiente, lo metemos a la nevera y lo dejamos reposar de un día para otro.

 

- Al día siguiente, desmoldamos y cortamos al tamaño que nos guste. Sólo nos queda derretir el chocolate,mojar la mitad de las barritas y dejar enfriar para que solidifique...

 

 

mmmm están riquísimas!! En mi casa no duraron nada!