Barritas de cacahuete y chocolate

Hola Golosones!

Ya vuelvo con la primera receta de la temporada. Os ha pasado alguna vez que a media mañana os entra un hambre descomunal y nada os acaba de apetecer? pues hopy os traigo la solución para ese momento de angustia vital. unas barritas energéticas de cacahuete y chocolate. os van a encantar... empezamos a cocinar?

Ingredientes:

 

- 1 bolsa de Cacahuetes fritos y salados aprox 250gr

- 200gr Miel

- 100gr Azúcar moreno

- Ralladura de 1  limón

-  100ml Nata

- 100 gr Mantequilla

-Masa de galleta para cubrir la base del molde (receta aquí)

- 1 tableta de chocolate

 

 

 

Preparación:

 

- Lo primero que haremos es cubrir con la base de galleta nuestro molde cubierto con papel de hornear. No sabes como hacer la masa de galleta? aquí tienes la receta. Horneamos a 180ºc hasta que esté doradita. Reservamos.

 

 

 

- Mientras ponemos a fuego la nata y la mantequilla. cuando hierva añadimos el azúcar, la miel y la ralladura. dejamos que se haga un caramelo

 

- por ultimo añadimos los cacahuetes y mezclamos bien. cuidado con las quemaduras!

 

 

- Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar. una vez esté a temperatura ambiente, lo metemos a la nevera y lo dejamos reposar de un día para otro.

 

- Al día siguiente, desmoldamos y cortamos al tamaño que nos guste. Sólo nos queda derretir el chocolate,mojar la mitad de las barritas y dejar enfriar para que solidifique...

 

 

mmmm están riquísimas!! En mi casa no duraron nada!