Galletas de sobrasada y parmesano

Hola Golosones!

Qué tal? Hoy he decidido traeros una receta diferente, ideal para un aperitivo (ahora que empieza el buen tiempo y apetece), aprovechando que la empresa Spirit of Menorca me mandó unas muestras de su producto.

 

Spirit of Menorca es una empresa que se dedica a distribuir productos locales producidos en Menorca como quesos de Mahón, sobrasada y miel entre otros.

 

 

Empezamos la receta? Mirad qué pinta!!!

 

 

 

Para hacerla necesitaremos:

 

Ingredientes:

 

- 130gr sobrasada (yo tuve que añadirle pq la muestra era de 25 gramos)

- 150gr queso parmesano + 30gr mozzarela

- 45gr mantequilla

- 20ml aceite de oliva (si es virgen extra quedará más rico)

- 250 gr harina.

 

 

Preparación:

 

- En un bol ponemos la sobrasada con el aceite y la mantequilla y trituramos bien con la batidora.

 

 

- Añadimos el queso y la harina y amasamos bien hasta hacer una pasta homogénea que estiraremos sobre un papel de horno (yo me quedé sin y tuve q hacerlo sobre papel de aluminio!!!). Refrigeramos una hora mínimo (yo lo dejé toda la noche)

 

 

- Una vez refrigerado, cortamos con un cortador y horneamos unos 15 minutos a 180ºc.

 

 

Al Sacarlos estarán blandito, pero cuando se enfrían quedan crujientitas... Acompañadas de una bebida fresquita, están de vicio! seguro que no probarás sólo una...