Bica Gallega

Hola Golosones!
 

La Navidad está aquí y yo vuelvo como los turrones!! Para entrar poco a poco en materia, os traigo una receta tradicional gallega, fácil de hacer pero que hará las delicias de la familia, por su sabor profundo y su esponjosidad. Un bizcocho tradicional de la zona de Ourense, de ese que nos hacían las abuelas cuando éramos pequeños. Vamos al lío!

 

 

Ingredientes:

 

- 4 huevos

- 200ml nata

- 400gr de azúcar

- 400gr Harina

- 200gr mantequilla

- 1 sobre de levadura

 

Preparación:

 

- Precalentamos el horno a 160ºC

 

- Batimos bien los huevos y añadimos el azúcar hasta que espumen, queden cremosos y hayan doblado su volumen.

 

 

- Añadimos la nata. Acordaros de agitar bien el brick para que la grasa de la nata no se pierda. Todo para adentro!

 

 

- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente a trocitos, sin parar la maquina.

 

- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla a cucharadas, sin parar la maquina, pero a velocidad mínima.

 

- Volcamos la mezcla en un molde que tendremos preparado con papel vegetal y horneamos unos 50minutos a 160-180º.

 

 

- Cuando esté bien cocido, lo dejamos reposar 10 minutos con el horno apagado y entreabierto y después enfriamos completamente.

 

 

 

Y listo para tomar con un buen café... el sabor del bizcocho recuerda a los sobaos... pero no a los sobaos que compramos en el súper... no. Recuerda a los sobaos que se comen en el norte, los que están hechos con buena mantequilla y buenos huevos... los que tienen el sabor de siempre! los que hayas estado en el norte, sabéis a lo que me refiero.

 

os espero en la próxima receta!