Coca de vidre

 

Feliz Lunes, Golosones!

Los días van cayendo y no me doy cuenta y no actualizo el blog! así que perdonarme, pero están siendo unos días moviditos preparando cositas que espero poder enseñaros muy muy prontito!!

Hoy os traigo un Paso a Paso más que fácil! Se trata de la coca de vidre.. que qué es? pues es una coca típica catalana muy muy finita y muy crujiente que está riquísima! Además es lo más fácil de hacer del mundo mundial... mirad que pinta!

 

 

 

 

 

Pues bueno, vamos allá? Necesitamos:

- Una masa de pizza fresca

-Aceite de oliva

-Azúcar

-Almendra o piñones

- Anís

 

 

Elaboración:

- Desenrollamos la masa fresca de pizza y con un rodillo la estiramos hasta que quede muy muy fina... y cuando digo muy muy fina, es hasta q tengáis la sensación de que es demasiado y todo, q se va a romper... tienen q salir 4 cocas largas y grandecitas de una sola masa, así que contad...

 

- Ponemos encima del papel de horno y con un pincel pintamos la masa con aceite de oliva

 

- Añadimos azúcar abundante (y cuando digo abundante, es abundante!)

 

- Añadimos los piñones o la almendra, y con un vaso presionamos para que se pegue todo (contad que al ser tan fina, hay que apretar para que se pegue...

 

- Echamos un chorrito de aceite por encima, y horneamos a 180-200ºC unos 20 minutos hasta que este doradita

 

 

- Sacamos del horno, y en caliente, regamos abundantemente anís y volvemos a meter al horno un par de minutos para que cristalice el azúcar... y listo para comer!!!

 

 

 

Es una coca que admite muchas versiones... yo por ejemplo a unas les eché sólo almendra, pero a esta última que veis en la foto, le eché almendra, sésamo y pepitas de chocolate... hay gente que incluso le echa pipas! El proceso de elaboración es exactamente el mismo...

 

Espero que os animéis a hacerla y me contéis vuestra experiencia! En unos días vuelvo a contaros más cositas...

 

Ser felices!